金旺種牛場

酪農專訪 王百練先生

彰化縣福興鄉福寶村，濱臨沿海，是一塊海澤濕地，孕育諸多海洋生物及鳥類的生長與繁殖，形成珍貴的自然環境生態，但是因為終年鹽風吹襲，夏天酷熱冬天嚴寒，種植蔬菜稻作不易，收成欠佳，居住在這裡的居民的生計經營頗為困難。民國62年，當時的農業主管機關—農復會在此規劃成立酪農專業區，輔導酪農開發乳牛事業，並克服土地鹽分，種植不怕炎熱的牧草適應生長，餵飼乳牛，以生產高級牛乳，提供國人健康，為這裡的居民提供營生的機會。本次筆者在DHI輔導員—陳潤榮先生的協助與帶領下，要進行的專訪即是克服貧脊環境，成功經營養牛的酪農戶—王百練先生。

為提昇牛群整體繁殖效率，確保優質乳牛群，王先生所採取的飼養管理措施包括：安裝間歇性洒水及吹風設備，營造牛舍涼爽環境、固定時間進行牛隻消蹄動作，保健牛隻腿提健康、一貫化擠乳設施且注意擠乳衛生，維持生乳運銷與新鮮度、引進高品質冷凍精液與牛胚胎移置繁殖技術，加速牛群整體育種改進、配合DHI檢驗報告，由營養師與獸醫師提供牛群管理策略，並追蹤淘汰不符經濟效益的牛隻、設置獲得彰化縣政府許可證照的三段式污水處理場，以營造環保乾淨的牛舍環境等。

由於王先生的牧場屬於精緻型，規模並不特別大，為求酪農事業的經營發展，並減少來自WTO、市場消費空間與冬季剩餘乳的衝擊，因此與畜產試驗所新竹分所吳分所長明哲、張主任菊犁等乳牛遺傳育種專家請益商討，將牧場的經營型態以生乳為主要收入來源的「生產牧場」轉型為以生乳出售與種牛出售為主的「種牛場」。這段期間，牧場聘僱的特約獸醫師張世彰先生可謂是成功轉型的最大功臣，因為轉型過程必須配合「種牛場」成立規章，設置檢驗室、資料處理室、隔離場、獨立之銷售承載區及出口標示等設施，還需要變更原畜牧場登記證書、申辦畜牧場登記通用書表與檢附畜牧場位置圖及畜牧設施配置圖等繁瑣的行政程序，但是在熱心與衝勁的張獸醫努力奔走之下，展現快速的成事效率，為王百練先生成立台灣種牛場拔得頭籌。

王百練先生是一位敦厚純樸的酪農，除了養牛有成，有關他熱心公益、孝親尊親的善行早為鄉間美談。他向筆者表示，術業有專攻，牧場經營其實需要仰賴很多專業知識，比如申辦種牛場的成功，他感謝張世彰獸醫師熱心的幫忙，而牛群獸醫保健的專業，則獲得另一位特約呂國宏獸醫師對他的牛群全心照顧，同樣非常感激。除此之外，黃志諺老師亦時常蒞臨指導，關心他的牛群，同時提供飼養管理措施、營養繁殖技術，使他從中獲益不少。而DHI輔導員陳潤榮先生，在輔導採樣之餘，詳盡的資料整理，成為他牛群育種管理的重要參考指標。這些工作好夥伴或專業先進，都是他努力養牛的最佳動力來源，長懷感恩，王先生向他們表達最誠摯的敬意。「長懷感謝恩」，對於工作上的好夥伴，是王百練先生牛群管理技術與畜牧新知成長的動力來源。